Softaste

erweicht zähes Fleisch, erhöht den Geschmack und verbessert den Ertrag. Steigert den Wert von verarbeiteten Fleischprodukten, da sie geschmacksneutral verarbeitet werden können. Dieser Effekt hält auch im gefrorenen Zustand an und kann auch bei Meeresfrüchten verwendet werden.

Verwendung:

1. Verwenden Sie dieses Produkt im Verhältnis 0,5-1,0% des Fleischgewichts. * Lösen Sie dieses Produkt in einer 6- bis 9-fachen Menge Wasser.
2. Diesem Produkt eine verdünnte Lösung hinzufügen und das Fleisch darin einweichen. * Fügen Sie keine anderen Gewürze hinzu.
3. Mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank reifen lassen. Auch im gefrorenen Zustand haltbar. Kann auch bei Meeresfrüchten verwendet werden.

Wenn Sie andere Gewürze hinzufügen möchten, tun Sie dies nach dem Reifungsprozess. Dies führt manchmal zu einer leichten Salzigkeit des Fleisches.


Produktdetails

Aussehen:weißes bis leicht gelbliches kristallines Pulver
CAS Nummer:145-55-8 (sodium bicarbonate), 302-72-7 (alanine), others
Aggregatzustand:fest
Gebinde:12 kg Säcke

Ihre Ansprechpartner

Furkan Budak

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Gerhard Schorsch

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