Citronensäure / Zitronensäure

Citronensäure / Zitronensäure

ist ein kristallines, farbloses Pulver oder Kristalle. Es zählt zu den Fruchtsäuren und ist die im Pflanzenreich am weitesten verbreitete Säure. Sie tritt in allen Organismen mit einem Stoffwechsel auf, beim Menschen sind es täglich ca. 1 kg. Die Citronensäure wurde 1784 erstmals im Zitronensaft nachgewiesen, man vermutet aber, dass sie schon früher unter anderem Namen bekannt war, als Entdeckung schätzt man das 9. Jahrhundert. Die Säure wurde ursprünglich aus Zitrusfrüchten gewonnen, heutzutage wird sie industriell durch die Fermentation von Melasse oder Mais hergestellt. Die Citronensäure ist als Anhydrat oder Monohydrat verfügbar. Die Salze und Ester werden Citrate genannt.


Produktdetails

Qualitäten:Anhydrat, Monohydrat, Monohydrat Pharma, Monohydrat Lebensmittel, 50% Lösung, anhydrat 30 - 80 mesh, 8 - 40 mesh
Aussehen:farblose Kristalle oder weißes, kristallines Pulver
CAS Nummer:77-92-9; 5949-29-1
EG Nummer:201-069-1
Herkunftsland: Österreich, China
Aggregatzustand:fest
Molekulare Formel:C6H8O7
E-Nummer:E 330
Gebinde:25 kg Sack
INCI:Citric Acid
Haltbarkeit:36 Monate
Lagerung:kühl, trocken, lichtgeschützt, in geschlossenen Gebinden lagern

Ihre Ansprechpartner

Furkan Budak

Regional Sales Manager für PLZ (DE) 2, 3, 4, 5, 6 und international
Tel.: +49 (0)8193/9312-10

Gerhard Schorsch

Regional Sales Manager für PLZ (DE) 0, 1, 7, 8, 9 und Österreich und Schweiz
Tel.: +49 (0)8193/9312-60