wird durch Wasserdampfdestillation aus der Minze gewonnen. Die Ausbeute bei der Gewinnung liegt bei bis zu 1 %. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Teilen Europas, West- und Zentralasiens. Die Unterarten der Pflanze kommen weltweit vor. Sie erreicht eine Höhe von 40 cm und bildet weiße bis violette Blüten aus.