wird mittels Wasserdampf aus dem Kraut der Katzenminze destilliert. Durch die Unvermischbarkeit von Wasser und Öl setzt sich das ätherische Öl ab. Die Ausbeute liegt bei dieser Gewinnungsmethode bei bis zu 0,7 %. Die Katzenminze stammt aus Korea, wird mittlerweile aber auch in Südeuropa, Afrika und Asien angebaut.