wird das durch Trocknen der ganzen Frucht (Samen, Fruchtfleisch und Schale) des Camu Camu Strauchs (Myrciaria dubia) und anschließendes Mahlen gewonnen wird, wodurch es zu einem integralen Pulver wird. Der Strauch ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Myrthengewächse und ist in der Amazonasregion beheimatet. Sie ist auch als Cacari oder Aracaá de água bekannt.
Das Pulver kann dank seines hohen Gehalts an Zitronensäure zur Anreicherung von Säften, Nektaren, Konfitüren, Eiscreme und Joghurt verwendet werden.